Blue Taco og Eksotiske Cocktails
Udfordring
Mexicanske cocktails med Tequila og Mezcal skulle lanceres med stor succes i forbindelse med åbningen af Blue Taco’s tredje restaurant i Lyngby. CCA stod for at skabe eksotiske cocktails, der blev nydt sammen med en række lækre specialiteter, herunder Blue Taco’s signatur tacos lavet med blå majs.
Kontakt os i dag for at høre, hvordan vi kan skabe de helt rigtige cocktails til jer. Læs mere om vores cocktail udvikling her.
Indsigt
At få den gennemsnitlige dansker til at omfavne Tequila og Mezcal og forene den mexicanske madkultur med lækre cocktails var en udfordrende opgave. På papiret virkede det enkelt, men de fleste har mindst et specielt minde eller to, når det kommer til tequila.
Det var afgørende for CCA at forstå personalet, der skulle sælge disse cocktails, især fordi de fleste kun talte spansk. Ejeren, der talte både dansk og spansk, gjorde en betydelig forskel, og vi fandt den rette tilgang. Vi opdagede også, at Blue Taco tidligere ikke havde solgt alkohol, så der var plads til at hjælpe med øl- og spiritus udvalget.
Løsning
Vi begrænsede os til Margaritas, en klassisk cocktail, som de fleste er bekendt med. Vi valgte en tilgang, der ikke var for overvældende, og det viste sig at være den rigtige model, da alle forstod menuen. Kunstens hemmelighed var at bruge aktuelle ingredienser, der passede til konceptet.
Et andet vigtigt succeskriterium var, at Tequila og Mezcal, som vi brugte, skulle være noget nyt for at undgå eventuelle dårlige minder for gæsterne og i stedet skabe nye, velsmagende oplevelser.